胡萝卜烧排骨怎么做？
材料：排骨600克、胡萝卜2跟、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐。
做法：
1、排骨洗净，锅中放水，排骨冷水下锅，水烧开后煮5分钟，将排骨捞出，控干水分备用。
2、锅中放油，倒入少量的白糖，小火炒糖色，炒到糖融化，变成棕色，下入排骨，快速翻炒使排骨均匀的裹上糖色，倒入足量的热水，放入葱姜、八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、料酒、大火烧开转小火炖一小时。
3、胡萝卜去皮切块，放入锅中，加入适量的盐，继续炖煮15分钟，大火收汁，出锅装盘即可。
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