罗曼鱼怎么做好吃？
用料 罗曼鱼 三条 姜 五片 蒜 五个 大葱 一根 辣椒 一个 香菜 一棵 酱油 两汤匙 醋 一汤匙 蚝油 两汤匙 白糖 半茶匙 豆瓣酱 一汤匙 胡椒粉 适量 白酒 适量 盐 适量 油 适量
做法步骤 1. 把鱼清洗干净，在背上切开口，用胡椒粉、盐、白酒腌制二十分钟去腥入味（可以放点鸡蛋清抓匀了再腌） 2. 大葱、香菜、姜、蒜洗净备用；辣椒切丝，豆瓣酱剁碎 3. 锅烧热，放油，小火煎鱼至两面金黄 4. 另起锅，放少量油，加入葱姜蒜爆香后，放入辣椒和豆瓣酱炒出红油，然后加入高汤或清水，少许白酒和白糖，将煎好的鱼放进去炖制十五分钟左右（我用的砂锅，如果锅不好受热均匀可以盖上盖子闷制） 5. 待汤汁变浓，调入味精和醋，撒上香菜即可装盘啦！
小贴士 做鱼最好用砂锅，如果没有可以用普通的铁锅或高压锅。因为要炖很长时间，所以中途不能加水哦～ 用猪油炒菜会更香一点呢 小可爱们学会了吗？快来试一试吧！