螺狮怎么炒好吃？
准备食材。 螺丝买回来后，用清水泡2个多小时，期间换水2～3次。（我买的这个品种螺丝里面是空心的，而且长度差不多有1cm；所以很好处理，用牙签就可以把里面的内脏挑出来，很方便） 用筷子把螺丝夹住，用力拉出尾部，同时用筷子搅一下，让其吐尽泥沙。 这样处理的螺丝，基本干净啦！ 但是，还是会有一些沙子和淤泥藏在壳里，需要用清水再漂洗一遍，并且浸泡5分钟左右。 最后，再用清水冲洗干净备用即可。 准备工作完成！接下来开始制作~
首先，烧热一锅水，放入切好的葱、姜、蒜，倒入料酒去腥，然后把螺蛳放进去盖上盖子煮5分钟。
时间到后，打开盖子，加入一勺生抽+一勺老抽+两勺白糖+适量鸡精+适量胡椒粉调味，搅拌匀了以后继续盖上盖子焖10分钟。
最后，倒入青椒块和小米椒圈翻炒入味，再撒入葱花点缀下就大功告成啦！ 我这是大概做了两盘的量，味道真的是棒棒哒！色香味俱全，看着就特别有食欲！喜欢辣的朋友可以加一些豆瓣酱或者老干妈味道会更佳哦！ 注意：
①清洗的时候不要用指甲去抠里面，以免划破手指；可以用针或牙签等工具帮助清洗。
②为了干净卫生，我在水里放了一些白醋和食盐，这样可以杀菌消毒吗！（我是这么认为的哈哈哈……）
③生铁锅炒制时容易粘锅，可以垫一块抹布或者在锅底铺上一层食用油。