西湖芦怎么炒好吃？
1.鲜藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净。 胡萝卜也去皮，切成薄片。青椒去籽、去蒂，切成片。杭椒去蒂，切成丝。 蒜切末。干辣椒剪成段。
2.油锅烧热后，放入蒜末、干辣椒段爆香。然后放入杭椒丝，翻炒至变色，有辣味飘出时，放入藕片和胡萝卜一起翻炒。 调入白醋、白糖、食盐，继续炒匀。最后淋入香油，装盘就可以啦！ 一道酸甜可口、色相十足的炒藕丁就做好了！ 莲藕是冬天应季的食材，含有丰富的维生素C和B族维生素，还有钙铁磷等微量元素。多吃莲藕，不仅可以清热降火，还可以美容养颜哦~
除了炒着吃之外，莲藕还可以做成糖醋排骨，香甜软糯的红烧肉，清新解腻的凉拌藕片……做法有很多，随你喜欢！ 用新鲜的荷叶包粽子，清香扑鼻，滋味浓郁；用干荷叶煮汤，清热祛暑，开胃健脾。荷叶的好处多着呢！ 在烹饪鱼肉的时候，撒入少许的荷叶米粉，可以有效地去除鱼肉的腥味儿。 炖鸡汤或者煲粥的时候，也可以放一张干荷叶在底部，具有收敛固涩的作用，帮助止泻。