莲藕炒菜怎么做好吃？
藕是生活中比较常见的食材，价格实惠，做法多样。既可以做成开胃小菜，又可以做成美味佳肴。 说起做菜，我可是认真的！拿手菜可不少呢！清炒、红烧、糖醋、凉拌等等都做得好吃。但是要说最喜欢的做法，那还得数糖醋藕片。
【食材】 藕1节、香葱3根、白醋2勺、白糖4勺、生抽1勺、老抽少许、淀粉适量 【制作步骤】 第一步：准备所需食材并清洗。 第二步：莲藕去皮改刀切片，用清水冲洗表面淀粉。 第三步：香葱切段，放入碗中，加两勺白醋和四勺白砂糖搅拌均匀成料汁。 第四步：锅中加水烧沸后，倒入藕片焯水2分钟，捞出冲凉沥干待用。 第五步：起锅热油，油热后倒入葱姜爆香，下入藕片煸炒片刻。 第六步：加入调好的料汁，大火煮沸后，转小火焖煮至汤汁浓稠。 第七步：淋上少许淀粉水勾芡，让汤汁包裹着藕片。 第八步：盛盘上桌，酸甜开胃又脆爽的糖醋藕片就做好啦~ 小贴士： 1. 用清水浸泡时，可撒入少量食盐，这样能防止莲藕氧化变黑；
2. 切好的藕片，用清水冲洗干净表面的淀粉，可以让炒出来的藕片晶莹剔透，口感也更好；
3. 加了糖的菜肴，出锅前可以少加点醋提香去腥，但是不能放太多，以免破坏菜品的味道。 除了糖醋藕片，你还喜欢怎么做藕呢？欢迎大家留言分享哦~