调芹菜怎么调好吃？
调香芹（即我们常吃的芹菜）的做法其实有很多，简单分享一下。 香芹一般是搭配豆腐一起制作的，所以首先准备一块老豆腐。 把豆腐切成小块后，放入锅中，加入少许食盐煮开，然后关火让豆腐浸泡在汤汁里，这样能更好的入味儿。 接下来调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺白糖+四勺醋+五勺清水调成酱汁备用。
锅里烧油，放入姜蒜末爆香，然后将切好的辣椒、豆瓣酱倒入锅中，小火炒出红油，再把调好的酱汁倒进去，小火熬至浓稠，把泡好的豆腐放进去，让每块豆腐都粘满酱汁。 小火炖5-8分钟，然后撒上葱花即可。 在我看来，做香芹最好吃的做法就是跟鸡蛋一起做了吃。
第一步也是要调一碗料汁：两勺生抽+一勺老抽+半勺香油+适量胡椒粉调成碗汁备用。 第二步就要开始打散鸡蛋了：在碗中打入一个鸡蛋，加少许温水和盐搅匀。 第三步就是把提前焯过水的菜椒和豆腐一起倒入锅中，大火烧开后再把调好的蛋液倒在上面，待其彻底沸腾就可以出锅了。 这样做出来的香芹鲜嫩入味，夹杂着丝丝辣味，超级下饭！
除了跟以上两种食材搭，你也能跟排骨、肉沫等肉类食材一起制作。 我一般都是用高压锅来操作的，这样可以节省时间，不过最后还是要用砂锅煲一下，这样才能把香味充分激发出来。 你也可以试试我的这种做法～ 用高压锅把排骨先炖得软烂，再把切好的香芹倒入锅中翻炒入味。 最后直接连汤带水舀入砂锅中，小火焖30分钟即可。