酸辣白菜怎么做才好吃？
酸辣白菜这样做，酸辣开胃又脆爽，做法简单，一上桌就秒光！ 冬天是适合吃酸辣口味的蔬菜季节，像酸菜、辣咸菜、酸辣藕尖等都非常受欢迎。今天和大家分享一道家常快手菜-酸辣白菜。
【酸辣白菜】所需材料：大白菜1棵、小米椒3个、尖椒2个、油盐适量、姜3片、大蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、白糖少许。
【制作过程】
1.准备好材料，将白菜掰成小块，小米椒切成辣椒圈，尖椒去蒂后，也切成丝或小块。姜切丝，大蒜切片。
2.锅加水烧开，下入白菜焯水，水开后煮1分钟左右，把白菜块捞出备用。
3.将干辣椒段和花椒放入碗内，锅内加少许油烧热，浇在碗内的干辣椒上，用热油炝出香味。
4.将蒜片和姜丝放入锅中爆香，加入焯好水的白菜，迅速翻炒片刻。
5.加入盐，料酒，白糖，生抽，老抽，快速翻拌均匀，使调料入味。
6.待菜肴煮熟后，关火利用余热焖2-3分钟，撒上葱花或者香菜末即可盛出食用。