什么鱼红烧好吃6？
鱼有很多种做法，我最喜欢的就是红烧鱼了！ 鱼处理干净后打上花刀，用葱姜蒜和料酒腌渍20分钟左右去腥。 锅中油热后，把鱼下锅煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。 另起锅，加少许油，把切好的葱段、姜片和八角放入锅中爆香，再放入3勺老抽、4勺生抽、1勺糖调和的酱汁，再把煎好的鱼放进去，加入开水，水量没过鱼身即可。 大火煮开后，转小火焖煮20分钟，然后撒上葱花就ok了～
做红烧鱼最好吃最简单的办法就是打一个鸡蛋清，把蛋清和鱼肉抓匀后再下锅油炸，这样炒出来的鱼肉会非常嫩滑。
除了鱼肉本身的味道之外，酱料是最能影响菜肴味道的因素之一。所以选对酱料很重要呀！我喜欢蒸鱼豉油和海鲜酱，蒸鱼豉油提鲜，而海鲜酱则可以增香，两种酱料的比例为3：7。