鸭血和豆腐怎么做好吃？
准备食材：老鸭半只、豆腐250克 、葱一段、姜四片、香菜一棵、花椒适量、干红辣椒八枚、老抽、生抽、豆瓣酱（剁碎）、白糖、料酒、八角一枚、桂皮一块。
做法步骤：
1，把老鸭处理干净，斩块备用。注意：老鸭的腥味比较重，所以要多漂洗几遍。
2，把葱切段，姜切片，八角桂皮装进料包中。
3，锅中倒入清水，把鸭块放入锅中，加入三勺料酒，两勺老抽，一勺豆瓣酱，葱姜等香料，大火烧开后再煮五分钟。
4，倒入砂锅中，放入两块红糖，再倒些生抽提味，炖煮两个小时后，加入切好的豆腐块，继续炖三十分钟。然后尝一下味道，咸淡合适就关火出锅了。 如果感觉汤汁较多，可以做一道勾芡的甜品收汁。
这样，鲜香滑嫩，酱香浓郁的豆腐煲就做好了！吃的时候撒上一些葱花和香菜提香就更棒了！ 喜欢吃辣的朋友，可以在烹饪的过程中多放一些辣椒和豆瓣酱来增香。