最近很火的一道下饭菜！简单快手，营养美味 材料 ： 猪肺一个、菠菜适量、红萝卜少许、姜几片、蒜粒少量、葱白数段、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精 做法：
1.买来的肺，冲洗干净后放入锅内加水煮熟（加料酒去腥）。 2.把熟肺切成薄片。红萝卜去皮切滚刀状；葱姜蒜切碎备用。
3.锅内热油，六成热时倒入姜蒜爆香，随后倒入切好的肺片和胡萝卜一起煸炒一下。 4.放适量的生抽和老抽调味上色，再倒少量清水煮开。 5.放入切好的菠菜段和葱段，快速兜匀入味。最后调入盐和鸡精即可出锅~ 小贴士： 用高压锅煮出来的肺比较软，用普通锅的话要炖半个小时以上才够软糯哦
弓匀铎优质答主猪干炒菠菜是一道简单又美味的家常菜，下面是制作方法：
所需材料：
1. 猪干（猪肉脯）200克
2. 菠菜500克
3. 蒜末适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 味精或鸡精适量
7. 食用油适量
步骤：
1. 准备材料：将猪干切成薄片，菠菜洗净，去掉烂叶，放入沸水中焯烫一下，然后用冷水过凉，挤干水分，切成段备用。
2. 炒猪干：在炒锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末爆香，然后加入猪干片，用中火将猪干翻炒至微黄色，加入生抽调味，炒均匀。
3. 加入菠菜：将炒好的猪干移到一旁，锅中补足油，放入葱段爆香，然后加入菠菜，翻炒至菠菜变软。
4. 调拌均匀：将猪干和菠菜混合在一起，加入适量的盐、味精或鸡精调拌均匀，炒至均匀受热。
5. 出锅装盘：炒好的猪干炒菠菜装入盘中，即可上桌享用。
小贴士：
1. 猪干可以提前泡在水里，加点盐，这样可以去除肉腥味，也让肉更加嫩滑。
2. 菠菜含有草酸，要先焯烫去除部分草酸，以免影响钙吸收。焯烫后沥干水分，避免营养成分流失。
3. 菠菜炒猪干按照喜欢可以选择添加木耳、黄豆等辅料，增加口感和营养。
