蒸韭菜怎么做好吃？
1.准备原材料，韭菜一把，鸡蛋两个 2.将韭菜摘去老叶洗净沥干水份备用。（这里可以泡一点小苏打，有利于杀菌） 3.然后将韭菜切成寸段放在盘中 4.鸡蛋打散成蛋液后倒入切好的韭菜中，加入少许食盐和植物油，搅拌均匀。（注意：盐要少放，有淡咸味即可，因为之后还要调味道。油也要少放，拌韭菜本身就会出汤儿）
5.锅中烧水，待水开后，上锅蒸7、8分钟左右即可出炉了～ 因为我是跟妈妈学的做法，所以没有太多花里胡哨的装饰和小技巧～但这样简简单单做出来的菜才是最原味最好吃的！
靳晨优质答主蒸韭菜材料：新鲜肥嫩的韭菜750克，生油40克，精盐10克，味精、葱花、豆腐乳水各适量。
蒸韭菜做法：将韭菜老根和韭菜黄剥掉洗净，放在案板上切成2厘米长的段。先将锅放在火上烧热，倒入生油烧至八成热时，把切好的韭菜倒入锅内煸炒，随即加入精盐煸炒几遍后，出锅装碗，撒上葱花，放上豆腐乳水，加入味精，拌匀即成。 食用时，将拌好的韭菜放在蒸锅内蒸约10分钟，即可食用。 清热解毒，杀虫。适用于阳虚之湿热泄泻，阴虚蛔虫上窜等。
蒸韭菜作料：韭菜七百五十克。生油四十克。精盐十克。味精、葱花、豆腐乳水等适量。
蒸韭菜秘诀：将韭菜的老根和发黄的部分剥掉并洗干净，放在菜板上切成二厘米长备用。
将锅放在火上烧热后加入生油烧至八成功时，放入韭菜加入精盐继续搅拌翻炒几遍后出锅装碗。 在韭菜碗内撒上葱花并倒入豆腐乳水，拌入味精调拌均匀后装入盆内，上笼旺火蒸十分钟左右即可上桌食用。
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