夏天藕怎么做好吃？
1、酸辣藕丁 原料：嫩藕一段，尖椒两个，小米椒三个，葱白两根，香菜适量。 调料：生抽少许，陈醋两勺，白糖半勺，干辣椒四个，花椒一小把，八角一个，香叶两片，桂皮一段，小苏打一勺，清水适量。 做法： ①藕去皮，切丁，用清水浸泡后捞出沥干；青红尖椒去籽切丝；葱花、香菜切段备用。
②锅中热油，加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶小火炒出香味儿。然后加入适量清水煮沸。
③将藕丁倒入锅中，加小勺小苏打拌匀，再依次加入辣椒丝、葱花、香菜段，大火煮开后，转小火焖煮5-7分钟左右。
④关火让酱汁完全浸透在藕丁里，待凉后将汁水过滤到锅中，重新开火加热至沸腾，依次淋入生抽、陈醋和白糖搅匀后即可出锅装盘。 ⑤最后撒上一把葱花或香菜点缀一下即可开吃啦~
2、糯米藕 原料：鲜藕两根，糯米适量。
调料：红糖两块，白砂糖一两，食用油少许。 做法： ①糯米清洗过后浸泡三个小时左右。莲藕去皮切成块状。
②烧一锅开水，放入切好的藕焯烫一遍，去除涩味。 ③另起锅，倒入适量的水与米，大火煮开之后转中小火慢慢熬煮，直至黏稠酥软。
④藕块中拌入所有的调味料，用筷子搅拌均匀，使每一块藕都被酱料包裹住。
⑤取一片荷叶铺在碗底，上面摆上莲藕，压实后盖上盖子，上锅蒸约一个小时左右。
⑥取出后除去锅盖及底部碗，在盘子中间摆上一个切好的橙子做装饰，再将糯米藕放到上方，就可以上桌啦！ 软糯甜香的糯米藕，夹杂着橙子的清香，一口下去超满足的~