黑粉丝怎么拌好吃？
1、 粉丝用温水泡发，大概30分钟左右，尽量控制温度不要太高，以免粉丝烫软了。泡好的粉丝清洗干净，放入开水锅中焯熟(开水锅焯熟的意思就是水开了以后，把粉丝放进去，关火，让粉丝在锅里焖着，不用开火)； 2、 小米椒切圈，香葱、蒜头切碎，香菜洗净切成段备用； 3、 碗里放生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒粉，搅拌匀了，浇上烧熟的热油，搅拌匀了，制成酱料备用；
4、 粉丝捞出来沥干水后，倒入调好的酱料里，加入小米椒、蒜头和葱花拌匀后，撒一点胡椒粉（不喜欢的可以不放）和香菜末即可。
补充： 用开水焯粉丝的时候，水里可以适当放一点盐或者香油，这样粉丝会比较有韧性，而且透明发亮，不会黏糊糊的。 如果是凉拌粉丝的话，拌好之后再蒸5分钟会更好吃。 如果不想放葱蒜末可以在拌粉的时候放，味道也很不错哦~ 喜欢脆的粉丝就不要用开水焯熟了，用清水漂着就行啦！直接拌入调料就好了哟～