香芹跟什么包饺子好吃？
2021年5月3日，更新答案。 我最近重新爱上了饺子，买了不同的饺子皮（有普通面粉的，也有蔬菜面粉的），搭配着用，包不同风味的饺子。 这次用了6种材料，分别是胡萝卜、香菇、西葫芦、鸡蛋、韭菜和豆腐。 这6种花样，可以做出6种颜色的水饺，是不是很好看！ 你一定会问，这么多食材，能不能吃撑一个人呢？ 其实，包饺子的面粉可以用面粉+玉米粉来代替，我就是这样做的，非常成功。下面给你展示下我的手艺~
【准备馅料】 调馅很重要，调料放的不合适，就会很难吃。我放了花椒粉、酱油、五香粉、油、葱、姜，用筷子顺时针搅拌，直到馅料上劲。 这里要特别告诉你一个技巧——打馅时候，如果水加多了，就往里面慢慢倒干面粉，直至水分全部被吸收；如果油加多了，就往里加水，至湿润就可以了。这样做出来的馅，口感特别好。
【开始包饺子】 和面是个技术活儿，我一般是晚上和面，然后盖上盖子，让它醒一晚上。 面团的软硬度适中为好，太软了不好操作，太硬了擀出的薄片会开裂。 把醒好的面团搓成长条，切成大小相同的剂子。
我是用面粉和玉米粉的，所以需要先搓成长条，然后再切成剂子。 如果只用单一种类面粉，就不用切了，直接揉成圆球就行。 所有剂子都做好后，我们再开始擀饺子皮。 拿一个剂子，压扁后擀成圆形薄片。 饺子皮的厚度以一层为最佳，太厚了不好熟且不易入味。
擀好所有的饺子皮后，我们就来包饺子啦～ 取一张饺子皮，中间放上馅料，对折起来，再捏紧边缘，一个饺子就包好啦！ 最后一步，煮一锅开水，放入饺子，煮熟就可以咯！自己包的饺子，皮很薄，煮出来十分透亮。
你学会了吗？只要掌握好方法，你也可以做得很好哦～