龙利鱼披萨好吃吗？
龙利鱼是海洋鱼类，它体型较大，体长一般在30厘米左右，体重2.5公斤以上。它背部青黑色、腹面银白色；体表有暗色鳞片，形状为圆形或椭圆形的卵形，侧线完全，沿边缘有孔，每边8～9行，至尾部逐渐减少。
在食用的时候需要注意一下，它的皮比较厚且带有胶质，炖汤的话会使得汤的口感有些混浊，因此最好把皮剥下来，切成条状后下锅清炒，或者用来涮火锅，也可以打成鱼泥来做馅料。 至于龙利鱼的做法比较多，可以烤制也可以煎炸，更可以做成沙拉，但是做披萨应该还是头次见到吧！[偷笑] 今天做的这款龙利鱼披萨主要是用烤箱制作的，所以不需要像面包那样发面，操作起来要方便很多。
【食材准备】
高筋面粉100g / 低筋面粉70g 牛奶100g / 水60g 黄油15g / 白糖25g 蛋黄2个/葱花少许 马苏里拉芝士40g / 酵母粉2g 火腿半根 / 龙利鱼肉200g（剔骨） 豆瓣酱2勺 / 生抽2勺 老抽1勺/辣椒酱2勺 陈皮花生米1小碗 【制作步骤】
1.准备好所有的食材，面粉中加入糖和酵母粉搅拌匀均后倒入锅中，边煮边搅成絮状，然后盖上盖子醒发至原来的两倍大
2.鱼肉刮洗干净后斩剁成细泥，加入盐、料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、辣椒酱和阳江豆豉拌匀腌制一会入味
3.面团醒发好之后取出放到面板上揉匀排排气，然后擀成一个薄薄的面饼，用牙签扎上一些小洞防止发酵时面团鼓起来
4.烤盘上刷上一层油防粘，然后把擀好的面饼放上去，用叉子扎一些孔防止烤的时候鼓起，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟左右至表面上色即可
5.在等待披萨烤制的时候可以做一下披萨酱，锅里放油烧热后放入剁碎的豆瓣酱和辣椒酱炒香，再加入姜末和葱段一起炒，最后加入开水熬煮几分钟就可以了
6.芝士刨丝备用，火腿切成丁，在披萨上依次铺上芝士、披萨酱、火腿丁和鱼肉再撒上葱花，进烤箱烤8-10分钟即可出炉了 刚拿到烤箱的我有点小激动哈~做出来的效果还是很满意的，吃起来口感也不错，咸香味美，鱼肉鲜嫩爽口，值得一试！