羊干和羊心怎么做好吃？
羊干的做法 主料 白芷3克，陈皮2克，砂仁2克，草果1颗，花椒5克，桂皮1克，香叶3片，八角1颗 辅料 香菜适量，香葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，高汤适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白酒适量，植物油适量 做法 1.准备材料：羊肚（已经清理干净）、香料、香菜、葱花、姜、蒜。喜欢辣的加几个小米椒。
2.锅内加入适量食用油烧7成热加入所有香料爆香。
3.加入生抽、老抽、白酒。
4.加入白糖、盐、鸡精调味。
5.加入高汤或者开水大火烧开小火焖煮一个小时以上入味。中途可以翻动几次以免粘锅。 6.最后撒上葱花和香菜即可出锅。
------------- 羊心的做法 主 料： 羊心、辣椒(青尖椒)、葱、大蒜、酱油、醋、料酒、香油、花椒粉、胡椒粉、鸡精、鸡蛋清、淀粉
备 注： 因为我是买的新鲜的羊心所以需要处理一下
1.用清水浸泡出血水；
2.泡好后清洗，滤干水分；
3.用刀紧贴骨头把羊心划开，去掉筋膜及油脂；
4.用清水漂净血沫；
5.放入盆中，加入两勺食盐，少许胡椒粉，两个鸡蛋清，适量料酒腌制半小时；
6.准备好辅料，切好葱姜蒜末；
7.调制酱汁：碗中加入两大勺淀粉，三勺糖，四勺白醋，五勺酱油，调成汁备用。
8.起油锅，六成油温时下腌好的羊心滑油，捞出控油待用；
9.炒锅中留底油，下葱姜蒜末爆香，后下入青椒煸炒几下，倒入调好的酱汁，烧至浓郁时加入羊心和花生米，大火收汁，撒入熟芝麻，拌匀后起锅装盘即成。