冻虾怎么烧好吃？
油焖大虾 准备食材：基围虾、葱、姜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉。 做法步骤： 第1步：把虾清洗干净，剪去虾须后，从背部划开，但不要完全划断，保留完整的外形；葱姜蒜切好备用 第2步：锅中放入少许油，烧热之后，加入花椒和干辣椒，爆香之后捞出来扔掉。然后把虾仁放进去，小火煎至熟透。煎的过程中可以稍微翻动一下，让虾仁均匀受热。 第3步：烹入料酒、生抽、老抽、白糖、醋和适量清水，水能够没过所有材料就可以了。然后大火烧开，再转小火慢慢煨，使汤汁浓稠、香味散发出来。这时可以尝一下味道，如果不够咸再加一点盐。最后撒上葱花和胡椒粉，美味即成！
椒盐虾 准备食材：鲜虾500克、鸡蛋清1个、红椒0.5个、香葱2根、姜2片、蒜3瓣 调味料：食盐1小勺、生抽1小勺、老抽半勺、香油几滴、花椒粉1小勺、椒盐3勺
做法步骤： 第1步：处理虾仁：鲜虾去掉头部和外壳，留下虾仁，用清水冲洗干净，沥干水分备用(不沥干水分直接拌的话就会弄得到处都是) 第2步：处理辣椒：红椒洗净去籽，切成末，香葱和生姜剁成蓉，大蒜去皮剁成细末，一起装入碗中，加入适量食用盐、生抽、老抽、香油调匀待用 第3步：把蛋清打入盘内，再把处理好的虾仁放进去，搅拌均匀，使其沾满蛋清。 第四步：锅里倒入适量食用油，热油锅，把裹上蛋清的虾仁下锅炸熟，捞出控油，撒入切好的椒盐，拌匀入味即可