鸭头哪个好吃？
要说什么鸭头的最好吃，这个可真是有点难倒我了。 我在湖北常年在码头边上做生意，对鸭子的认识可以说是从脑袋到内脏都了解个清清楚楚。 但说到最绝的鸭子，我还真吃过，不过不是在我们这里的菜市场买的，是在北京城一家很不起眼的餐厅里吃的。 那年夏天我带着儿子去北京看升国旗，早上很冷，在广场上吃饭的人并不多，我们找到了一个空位坐了下来。
“来两份油条豆浆”我对服务员说。 “先生，现在还没有做早餐，我们现在不供应油条和豆浆了。” “那我就要两份油条和豆浆，一会儿就有了。”我奇怪地说。 没多久，服务员端上了两碗热腾腾的米饭，米饭上放着两个油馍（就是油条）和一个煎蛋，边上还有一碗酱菜。
“这是什么？”我奇怪的问。 “这是您要的油条、豆浆啊！”服务员笑着说。 “我不记得我点了这些啊！”我更疑惑了。 “您刚才不是说要两份油条，一会儿就有了吗？现在油条做好了。” “哦，是这样呀！那要一碗豆浆。” 我终于明白了，这服务员是故意骗我去买水货，她根本不想给我提供正宗的武汉热干面或者油条。
不过，虽然这玩意儿不正宗，但是真他娘的好吃，那个酥脆，一口咬下去都是香的。 后来回了家，我在网上搜了一下，原来这叫“卤煮火烧”，说是北京传统特色小吃，由卤煮、火烧和豆芽等做成。 我还特地查了一下做法，准备以后自己在家做做试试。 没想到，我老婆说我贼奸，因为网上还有这个配料的清单呢——
猪小肠 (1斤) 猪大肠 (2斤) 猪蹄 (2个) 小肠 (6根) 面粉 (50克) 黄酱 (30克) 酱油 (75毫升) 白酒 (45毫升) 葱段 (2段) 姜 (3片) 大蒜 (8瓣) 八角 (2枚) 桂皮 (1片)