怎么炸金蝉好吃？
最近，正是金蝉上市的季节！说起这金蝉，可堪称是吃货界的明星单品了。油炸金黄酥脆、麻辣鲜香入味，一口一个简直不要太满足~ 那如何才能做出这样一道美味呢？今天，小编就分享一道家常版酥炸金蝉的做法给大家。喜欢的朋友快来试试吧～
第一步：准备食材 新鲜金蝉（买的时候让店家帮忙弄死）、淀粉、面粉、鸡蛋、小苏打
第二步：处理金蝉 金蝉的尾部比较尖，不好处理，可以先用剪刀将其剪成两段。然后用清水冲洗几遍，去除表面的黏液和杂质。 最后再用盐水浸泡20分钟，期间多换几次水，使其更加干净。 小贴士：食盐可以杀灭金蝉体内的细菌；而小苏打主要起到软化肉质的作用哦。
第三步：调糊 取一个大碗，依次放入面粉、淀粉、小苏打，然后倒入适量清水（边倒边搅拌至无颗粒状）
第四步：裹面糊 用筷子夹住金蝉，使其充分粘上面糊。注意：每个金蝉上都裹有面糊。
第五步：油温五成热时下锅炸制 锅中加入适量食用油，油热后改为小火，将裹好面糊的金蝉分批放入锅中炸。 一定要用小火慢慢炸，以免炸糊。中间可以适当搅动一下锅中的金蝉，使其均匀受热。 等到金蝉全部变成金黄色且熟透了后，即可捞出沥干油分装盆食用啦～ 香喷喷的酥炸金蝉就做好啦～金灿灿的外表让人垂涎欲滴，轻轻咬一口，外脆里嫩，香辣适中，真的超级上头呀～你也会被它深深迷醉的哦……