韭菜怎么煮汤好吃？
韭菜鸡蛋汤，是民间常用的营养保健粥之一。有补肾养肝、健胃提神的作用。 【原料】韭菜300g；鸡蛋2个；盐适量。
【制作步骤】
1. 准备好新鲜韭菜和两个鸡蛋。我买的韭菜比较大颗，所以量稍微多了点。如果买的韭菜比较小颗，只要两把就行了。 *注意：买韭菜的时候不要买太嫩的，不然炒蛋会有水嫩的感觉，影响口感。也不宜买老韭菜，炒出来颜色会不好看了。这个度要自己多试几次才能把握。
2. 先处理韭菜。将韭菜洗干净后切段备用。 *注意：洗韭菜的时候不用把叶子全部去掉，因为叶子里含有大量的维生素A和维生素C。
3. 打散鸡蛋并搅拌均匀。
4. 锅中放油烧热，倒入蛋液快速翻炒均匀结块。
5. 加入适量清水煮开。
6. 放入切好的韭菜段，再次煮开后放适量盐调味即可。 这道粥清淡不油腻，美味又健康，喜欢的朋友快来试一试吧！