三椒墨鱼怎么做好吃？
椒麻墨鱼的做法 食材 鲜墨鱼500g、青红椒各1根、小葱3~4棵、姜2片、花椒适量（约50粒）、生抽酱油3汤匙、香醋2茶匙、盐1茶匙、白糖半茶匙、鸡精少量 做法 1.将墨鱼清洗干净，沥干水分后，放入加了点盐和油的水中，浸泡30分钟；
2.把葱白切成段，香葱和生姜剁成细末，青红辣椒去籽洗净切碎；
3.在锅中加入足量的清水，放入葱段、姜片以及花椒，烧开后下入墨鱼，再次煮开后撇去浮沫，转小火慢炖半小时左右；
4.待墨鱼七成熟时，加青红椒碎和匀，调入剩余的盐、糖和鸡精搅匀，再淋上适量的香油搅拌均匀，让汤汁浓稠挂住墨鱼即可出锅。 小贴士 1.新鲜的墨鱼体表有层薄皮，在清洗的时候尽量保留。
2.用冷水浸出血水能更好去除腥味，但不宜浸泡时间过长，以防营养流失。 烹饪秘籍 1.青红椒的辣度依个人口味而定，怕辣的也可以选用不带辣的青椒。
2.调咸淡宜清淡，少放盐，以保留原料中的营养成分。