怎么炒猪腰子好吃？
炒熟的猪腰有嚼劲，脆脆的，很嫩 配着青辣椒吃，味道酸酸辣辣的很开胃，吃完后舌头上面满是的滑溜溜的味蕾被刺激得颤动不已，食欲大开。 食材准备：猪腰、青椒、酱油、老抽、胡椒粉、白糖、干辣椒、花椒、八角、茴香、大葱、生姜、大蒜、盐、味精；
制作步骤：
1、将猪腰冲洗干净，用刀从中间片开去筋膜（这步也可以让卖家帮忙处理哦），再切片备用；干红辣椒切成段，生姜切姜末，大蒜切片，大葱切片，青椒去籽切块； 2、锅中加入适量水，放入切好的猪腰和八角、桂皮、小茴香一起煮，煮熟后捞出沥干水分待用；
3、锅中放油烧热，依次加入花椒、干辣椒、姜末、豆瓣酱、老抽、鲜汤，烧沸后加入猪腰，转中火煨炖5～6分钟至熟透入味；然后加入大蒜薄片、葱片、青椒块，继续翻炒，最后用盐、味精调味即可；
4、猪腰一定要提前腌制！在腌制猪腰的时候就可以放适量白酒或白醋进去搅匀了，这样做出来的猪腰口感爽脆不腥！ 大火快炒，出锅前一分钟加盐！切记不可过早放盐，否则会硬挺不好吃~