黑鱼番茄汤有什么功效？
黑鱼，亦称乌鱼、元鱼、食鱼等，营养价值较高，具有滋补强壮、利水消肿之功效。《名医别录》称黑鱼能“主大小便难、水肿”；《本草纲目》称黑鱼能“主疳瘦消瘦，大人瘫痪风，炸油涂头，生发润，煎汁治痘入目。”《医林纂要》亦谓黑鱼“坚骨节，祛湿热，滋阴乌发。
黑鱼番茄汤的制作材料：主料：黑鱼，番茄，调料：姜，料酒，鸡精，胡椒粉，盐，醋。
黑鱼番茄汤的家常做法步骤：
1，黑鱼洗净，番茄烫好去皮后切块，姜切片；
2，坐锅点火，倒入油，放入姜片，下入黑鱼，加水大火烧开；
3，转小火炖20分钟，放入番茄继续炖15分钟，加入料酒，醋，胡椒粉，鸡精，盐调味勾芡即成。
温馨提示：
炖鱼汤时，用料酒代替姜去腥，不仅保持了汤的原汁原味，而且酒的渗透力更强，能杀死鱼体内的细菌。