蒸火腿放什么好吃？
火腿这个东西吧，其实属于腌腊制品里面的一种“风肉制品”。在制作上除了常规的腌制以外，还会通过风干、烟熏等工艺来降低成品的水含量，从而提高产品的耐储藏能力和风味独特性。 我们通常在超市里看到的火腿，除了少部分像美国熏火腿那样的新鲜产品外（价格一般都很贵），一般都是经过较长时间的风干或烟熏的，口感明显有别于水煮火腿那样鲜嫩的肉质，而更接近干肉的韧性和嚼劲。
所以如果是要烹制一道美食的话 首先要考虑的就是这个火腿本身的口感和风味特质。如果你买的火腿是咸香味型的，那么最适合的做法应该就是白灼或者清水煮熟，然后蘸点调味料来吃。这样能尽量保持火腿本真的风味特点。 但是如果你买的是风味独特的烟熏火腿，比如韩国的泡菜火腿、德国的黑麦醋火腿，那就可以好好发挥一下你的厨艺了。
对于这类风味较为特别的食材，我的建议是多保留食材本身的风味特点。 所以像蒸、煮这种烹调方式就不是很适合了，可能会破坏其中的风味物质。而油炸、煎烤这些温度比较高的烹调方式也会有所影响，最好的方法还是选择烤箱烘烤或者平底锅烘炒，控制温度在100度以下，就能较好地保留了其中特有的风味。
当然还有另外一种比较“粗暴”的方式就是切块拌饭，像韩国人喜欢吃泡菜的时候搭配一碗米饭就很好；而中国大部分地区的人有个习惯就是吃烧鹅配白粥。这种方式虽然能较好地留住火腿的风味，但可能风味特色会有些流失，毕竟不是所有的火腿都那么咸香。