冬瓜怎么熬汤好吃？
瓜皮鸡汤
用料 鸡1000g、冬瓜250g、姜3-4片、葱2段、料酒适量、枸杞子少许
做法
1、将鸡肉去掉内脏，冲洗干净，放入锅中加水煮出血沫；
2、加入葱段、姜片、料酒去腥，大火煮开然后小火炖一个半小时左右；（如果用高压锅可以省掉这个步骤）
3、加入切好的冬瓜进去，继续炖二十分钟；
4、最后加入洗净的枸杞再炖十分钟就可以关火了。
小贴士
1、选鸡的时候不要选太嫩的，容易烂，也不要选太大的，做不了多久就熟了，选择中等长度的最好。
2、为了让汤更清，可以在煮的过程中撇去浮油或者用勺子舀去表面的油脂
3、如果放盐的话，最好在最后一次调味时加，以免盐放得早了导致汤汁变臭