腌咸鸡蛋怎么淹好吃？
1、准备新鲜干净的鸡蛋，将表面杂质冲洗干净，放置在一边晾干表面的水分； 2、准备好适量的花椒和食盐，锅内烧水，加入食盐煮开至融化，加入花椒，待凉后倒入干净容器中，放入鸡蛋浸泡其中，每天搅动一次使蛋液入味均匀，大概3天左右可以吃了（注意：我是在锅里直接加的水，并没有用锅煮，这样省时间，而且味道更清爽）
3、在腌好的鸡蛋外部裹上一层薄薄的面粉，锅内烧热油，小火慢炸，边炸边捞起泡油，等鸡蛋外皮金黄酥脆就可以捞起了；
4、吃的时候可以直接吃，也可以拌饭、拌面，香喷喷！
阳瀚林优质答主1、首先，挑选新鲜完整的鸡蛋放入清水中浸泡30分钟左右，然后用干净的厨房纸将表面水分擦干；
2、准备好高度白酒（我用的二锅头）和八角花椒等香料，把香料用纱布包起来，也可以使用滤茶壶；
3、往锅中倒入600毫升的清水，加入冰糖和上述原料，小火加热至汤汁浓稠后关火待凉；注意不要烧干了哦~
4、等到汤已经凉了之后，把鸡蛋一个一个放进去盖上盖子腌制2天以上就可以了！ 这里要注意一点就是千万不要将生鸡蛋直接泡在酱油里啊！因为细菌很多且很讨厌盐呢~
5、煮熟后的蛋黄颜色应该是橘黄色的啦～ 当然你也可以放点茶叶进去一起煮来更香喔~(￣▽￣)~ 不过最好还是不要放了。
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