毛血旺和什么搭配好吃？
作为地道重庆人，毛血旺我肯定有发言权！ 首先你要了解毛血旺是怎么来的 以前在重庆巷子里面的饭馆子里面，老板们为了节约成本，都是将买回来的生血旺直接放进锅里煮，然后加入各种各样的素菜一起炖。 有的客人嫌这样不干净，让老板重新做，于是老板就灵机一动，把火锅的底料放进去，血旺熟了以后，香辣爽口，深受客人喜欢，这就是毛血旺的由来。 所以毛血旺最重要的味道就是麻辣鲜香。
那么怎么搭配才能更好吃呢？ 我认为配主食最好吃。 比如重庆的炸酱面、凉面，加上一勺毛血旺，再剁点葱花，一碗美味又好吃的炸酱面就完成了，香辣开胃，让人食欲大增。
当然毛血旺也可以配米饭吃。 在米饭上铺一层菜，浇上一层汁儿，拌起来吃，味道也是棒棒哒～
除了面食，毛血旺还可以做成盖浇饭。 用圆白菜、土豆之类的主食垫底，上面盖上满满的毛血旺，再吃的时候拌起来，连菜的清香混合着毛血旺的香味一起在嘴里散开，哇～真的很好吃。