什么排骨粥好吃？
这个排骨粥可是我的拿手好戏，在酒店工作那会，常有人点名要吃我煮的排骨粥。 首先把主料准备好： 排骨半斤（或适量）、花生米小半碗、大米150g。 接着开始制作： 先把排骨冲洗干净，然后用清水泡出血水； 花生米用热水浸泡半小时左右，然后沥干水份。 大米洗净后加入足量的清水，先用勺子搅动至完全溶解，再把浸泡过的花生的水分也倒进去，大火烧开后转成小火慢慢熬。
待粥熬至粘稠状时，把洗净的排骨倒进去一起熬，这时可加点醋或者淀粉进去调匀，这样汤汁更浓，颜色也更加漂亮。 再放点食盐和生油拌匀，这样一道美味可口的排骨粥就出炉了！ 用砂锅来煲味道会更香醇，而且保温效果更好，建议大家在冬天里喝。 等沸腾后，再调成文火，确保锅内始终都有粥，同时保持沸腾状态。
在熬的过程中，注意不断搅拌粥底，以免糊底。 大概半个小时左右，一锅浓郁鲜香、滑嫩爽口的排骨粥就煲好了。 如果有砂锅，就用砂锅来煲吧，砂锅具有保温和灭菌的功效。 没有砂锅怎么办？我用蒸锅和电饭锅也成功了哦！