怎么煎瓠子好吃？
最近正好做了个煎葫芦，跟题主分享一下～ 首先要把我们的原料清洗干净啦！ 去掉两端，然后用刨丝器（没有的话就用刀吧），将中间部分刨成细丝。这样处理过的葫芦口感更好哦~ 接下来就是很关键的一步了——腌渍。想要做出好吃的煎葫芦，这一步可是必不可少，浓淡相宜的汤汁才能带出鲜美的滋味。所以接下来我们要做的是给葫芦丝“化妆”啦～在容器中放入适量的酱油、盐、糖和鸡精，再把切好的姜末放进去，最后倒入清水，清水的量要没过葫芦丝才行。搅拌均匀后，把葫芦丝放进去浸泡半小时。（我这里放的糖是冰糖，味道更香甜呢~）
泡好后的葫芦丝捞出来沥干水分备用 接下来开始煎制。锅中放油，然后把沥干水分的葫芦丝放进去煎制。一定要用小火慢慢煎制，不然会糊掉的╮(￣▽￣)╭ 我用的筷子看起来效果一般，其实还是很可爱的^_^ 在煎制过程中，我们要不断地轻轻搅拌，防止它粘锅。等到大部分的水分会蒸发掉，锅底只剩下薄薄的一层汤汁时，我们就要准备关火啦。因为这个时候是最嫩的时候，如果一直加热下去就会变老变硬嚼不动咯～ 等到完全冷却后我们就可以开吃啦～脆脆的皮儿裹着滑嫩的馅儿，一口咬下去就感受到满满的幸福感呀~~ 小技巧：喜欢软糯口感的同学可以在浸泡时加少许淀粉或者是面粉进去。不过不要加得太多，会影响鲜味的发挥的哦^^