哪种鱼干煎好吃？
我们这边有炸金鲳、烤乌鳢的鱼干，都超级好吃！ 先说炸金鲳，海边渔村卖得特别便宜，一条才二十多块，用油炸的很酥脆，有一股海鲜的味道，带点咸，脆脆的一根，吃起来很香。我每次回去都会买很多，然后分给同学吃。
再说烤乌鳢，是用电钻在它的脊背位置上打洞，然后抹上酱料腌制一会儿，再用铁钎子穿起来，放在炭火上烧烤，烤好的乌鳢鱼皮酥脆，鱼肉嫩嫩的，味道有点咸香，也超好吃的~
但是！最近发现了一个更好吃的做法，用蒸的方法做鱼干，那就是蒸炒鳗鱼。我们这边的菜市场有卖新鲜的大鳗鱼，我把整条鳗鱼清洗干净之后，直接上锅蒸熟，蒸熟的鳗鱼去掉头部和内脏，用筷子压碎，再倒进锅里，放少许白砂糖、生抽、老抽，开火烧至汤汁浓稠即可关火盛出。
做好的鱼干拌米饭吃，一口下去满嘴留香啊~~