芥菜这么煮好吃？
我第一次知道芥菜还可以这样吃，真是震惊到我了！ 作为一个地地道道的南方人，我从小吃的芥菜基本都是清炒的，或者用萝卜或者豆腐炖汤。 用酸菜鱼的做法来处理芥菜，我也是服气的。而且最终成品颜色如此漂亮诱人，让我有不想下筷的勇气都没有。 终于入口，初时味道清淡，但渐入佳境后，咸香可口的味道在口腔中蔓延开来。
细嚼慢咽间，鲜、酸、辣、咸各种滋味在舌尖上交织。而最奇妙的是，这看似复杂的味道，却又浑然天成，让人丝毫察觉不到其中的违和感。
不得不说，这碗酸辣开胃的酸菜鱼芥菜丝，简直是绝配啊！ 吃完一碗还想再来一碗。不过这次我学聪明了，先把所有食材都混在一起搅拌均匀，然后装进饭盒里，盖上盖子，使劲摇晃，使每一粒大米都能均匀沾上汤汁和配料。 这办法果然管用，第二碗拌得贼拉好吃。
其实，在制作这道菜的时候，我还犯了一个很致命的错误——我把泡发的黄豆和酸菜一起下锅炒制了，结果导致最后成品的颜色发暗，不太好看。这里给大家提个醒，千万不要学习我。正确的做法应该是，先放油下锅烧热，再把切好的辣椒花椒姜蒜放入锅内爆香。等到香味四溢之时，再倒入沥干水分的黄豆芽和酸菜，不停地翻炒直到成熟。