叉烧配搭什么好吃？
作为一个在粤语区混了多年的广东人，对于叉烧的理解可以说比一般人要深得多。 首先，叉烧分为烤和蒸两大类，以制作工艺分的话，可分为“三烧”和“五烧”。 “三烧”指的是梅香、烟熏与盐焗，属于烘烤类的叉烧；而“五烧”则是焖烧、酱烧、糖烧、腐乳烧和酒烧，是蒸汽类的叉烧。
不过，现在市面上大多数的叉烧都是采用先蒸后烤的工艺制成的，也就是“五烧”里的前四种做法。比如广州酒家的菠萝包中的叉烧就是先用酱汁腌制数小时后再放到炉里烤熟的。 不过，我小时候吃过的正宗的广式叉烧却是用“三烧”里的两种方法制作的——要么就是梅香叉烧（也叫南叉烧），要么是烟熏叉烧（也叫北叉烧）。至于原因吗？我觉得可能是以前生活条件差，家里没有烤箱，所以南方多用烟薰的方式来制作叉烧，北方则多用梅酱来制作。但现在嘛……只要有钱赚，其实做法倒是其次啦～ 说回正题，叉烧配搭什么好吃呢？我个人认为最好吃的搭配莫过于粥了！特别是咸香扑鼻，脂膏四溢的叉烧与白粥相搭配，那感觉只能用两个字来形容——“完美”！ 叉烧卷饼也是相当不错的选择，薄脆香的春饼皮包裹着带着淡淡梅香的叉烧肉，一口咬下去，酥软脆爽，滋味妙不可言呀~
叉烧拌饭、叉烧捞面也是很不错的选择哦～ 你问我叉烧好吃吗？答案当然是：超级好吃啊！你问我要怎么做才好吃呢？我的回答是：搭配粥喝最好喝啦～ 你猜，我是不是一个吃货？哈哈哈…