猪蹄炖汤怎么好吃？
首先说一下，我买的这个猪蹄是已经剁好的，不需要再斩开。 材料准备好以后就可以开始煮了。我是在电压力锅里做的，先把猪蹄放进去，然后加水至猪蹄的3/4处，放入切好的生姜片和2-3粒花椒，少许料酒去腥(也可以不放)，选择蹄筋功能就可以了。 如果是用普通锅煮的话，建议多换几次水，把浮沫彻底捞干净，这样汤汁才会清澈。
煮好以后的猪蹄会缩小很多，看上去特别诱人。这个时候你可以根据个人口感的需要放进电饭煲里焖一会儿（10分钟左右吧），我是不放的，直接上桌。 在盛入碗里的时候，可以倒一点醋进去搅匀，这样更能入味儿。 这道汤口味偏咸鲜香，非常滋补。冬天多喝一点儿这样的汤，能帮助我们保持体温、御寒保暖。