烧饼怎么打好吃？
好吃的烧饼，外皮酥脆，里层软而有嚼劲，咸香适中。 先和大家分享一下我做的酥皮怎么做吧
1、中筋面粉200g过筛，加入盐4g（可选），揉成细腻的面团； 这一步也可以把面粉换成土豆淀粉或者糯米粉，做成不一样的点心~
2、面团盖上保鲜膜醒30min，在中间挖个洞，让面团更容易松弛； （ps.如果直接用温水和面，和好的面很柔软，不容易操作，所以这一步可以换用不烫手的水和面）
3、案板上撒少许面粉，把醒好的面团放在案板上揉搓排气，分成大小合适的剂子
4、取一个剂子压扁，用擀面杖擀成圆形薄片，比电饭煲的内胆口略大即可
5、在擀好的薄片上刷上一层油酥（或沙拉酱、番茄酱等），再撒上些许白芝麻，尽量让芝麻分布均匀一些
6、电烤箱预热170度，烤盘垫上锡纸，将饼坯放进去，上下火烤20分钟左右（具体时间要根据饼的厚度来调整哦！太薄的话很容易烤熟且颜色会变浅，这时候要注意调节温度和时间哦！） 烤制期间要留意观察啊，别烤糊了！！！ 做好后的酥皮是可以直接吃的，脆脆的一层，配上酸奶或者牛奶，很不错呢～当然最棒的做法还是可以做个酥皮汤，超好喝~
接下来就是填馅儿啦~~我喜欢甜一点的，所以就做了豆沙蛋黄馅儿的，步骤也不是很难
1、准备一些豆沙泥（可以自己用红豆煮烂后捣成泥，我比较偷懒就用现成的）、蛋黄末、白糖
2、把白糖和蛋黄末倒入锅中，小火加热，直到白糖大部分融化，蛋黄液变得粘稠的时候就可以关火了
3、把调好味的蛋黄锅离火，然后倒入豆沙泥，搅拌成柔软、有弹性的馅料
4、把拌好的馅料放在备好的酥皮上，像包包子一样包起来，收口一定要紧哦，不然会露馅儿的
5、包好的面团，收口朝下，按扁 平底锅热油，把裹好馅儿的烧饼生胚放进锅里，煎至两面金黄就ok啦~ 做好的成品应该是这样的 金灿灿、黄橙橙的可好吃了，咬一口，外皮的酥脆夹杂着里面的软糯，浓浓的蛋黄香味在唇齿之间弥漫开来……啊啊啊，真的太美味了！