做什么肉馅饼好吃？
这个我有权回答！ 作为一个在北方长大，又在南方上过大学的人，我对于肉馅饼那可是太有研究的了！（哈哈哈，不要脸的说） 先给大家看我在南方大学做的肉饼～ 用平底锅煎得香喷喷的~配着豆浆一口咬下去！美滋滋~~ 再来个特写，这饼做得可算是累坏了我的手啊… 后来还做过猪肉大葱的，韭菜鸡蛋的，还有最简单的胡萝卜丝鸡蛋馅儿的。最好吃的还是韭菜鸡蛋和猪肉大葱的。但是胡萝卜丝鸡蛋的我最爱吃，最像我家那边做的。
现在在做外卖，所以工具没有以前专业。这是最近做的一批还没有出锅的饼，可以给大家看看卖相～ 说完了我的研究成果，该说说题主的问题了…… 为什么别人的肉馅饼好吃，而你的不好吃呢？ 我想可能有以下几个原因
1、面粉的问题 做面食最重要的一点就是要选好面粉。做油条和面点可以用普通面粉，因为需要发面或者油炸。但是做肉馅饼最好是用高筋面粉。因为高筋面粉的蛋白质含量较高，做出的面团更有弹性，炸出来的馅饼皮更酥脆。而且用高筋粉做出来的馅饼口感也会跟更好些；
2、油的问题 有人做过试验，同一个面团，用不同的食用油做出来的效果是不一样的。用色拉油做出来的效果是最好的，用花生油第二，用玉米油第三，用橄榄油第四，用黄油最不行。 所以用油也是很有讲究滴～
3、馅料的问题 ——怎么调馅料才能鲜香不腻？
4、做法的问题——怎样烙馅饼才不瘪不糊？ 你按照这个方向去改进，一定会做出好吃的肉馅饼哒~~~加油！