海螺沾什么最好吃？
吃过不少地方的海螺，也自己做过一些简单的做法。个人觉得，要想把海螺做好吃，关键是要洗得干净、泡得彻底（海腥味儿主要来自于外壳和鳃部的分泌物）；另外就是下锅炒的时候油温不要太低导致吸油过多。 下面推荐一个简版的“酸辣海螺”的做法。主要食材：海螺500g、小米椒3-4根、香葱2根、姜1块、蒜瓣3个、青尖椒半根；调味料：盐适量、陈醋4勺、生抽2勺、白糖少许、胡椒粉少许、鸡精少许、干红辣椒适量（不吃辣可不加）、食用油适量。
第一步：用清水冲洗海螺，同时把外壳刷洗干净。第二步：把清洗干净的海螺放入无水无油的锅内，加入能淹没海螺的清水，放一勺盐，大火煮开焯6分钟左右至海螺肉全熟。（注意观察，避免海螺壳破裂）第三部：在干净的锅中放入适量食用油，油温七成热时，倒入切好的葱姜蒜、干红辣椒爆出香味。第四部：把焯好的海螺倒进去，加一勺盐、三勺白醋、两勺生抽、少许白糖提鲜、一点点胡椒粉翻炒均匀入味，最后撒上葱花出锅即可。
这样一道酸辣可口又开胃下饭的海螺就做好了！喜欢的话赶紧试一试吧~