怎么煮鱼汤才好吃？
先下油，把鱼放进锅里煎一下 放适量姜丝和清水 煮开之后放盐、白胡椒粉 再放葱花和香菜 可以尝一下味道，酌量加盐 和家里烧菜一样，很简单吧 但是这样出来的汤是乳白色的 很浓，喝起来很鲜 这已经是很美味的鱼汤了 如果想颜色更好看，更洁白，可以加入少量牛奶 注意！是少量，不能多，不然就成奶汤了…… 加完牛奶后，开小火慢慢熬，不断搅拌 等到锅里的泡沫消失，汤水变清澈，就可以出锅了 我试过加了牛奶的汤，真的好看很多哦~ 而且味道也更好，有一股浓浓的奶香味 除了加水和加牛奶这两个方法 还有一种“清炖”的方法
1.先把鱼宰净，去掉内脏和鱼鳃； 2.把鱼肉平铺在盘子中，淋上生抽，撒上食盐，腌制10分钟左右； 3.热锅，不放油，直接干煎鱼肉（记得要经常翻面）； 4.鱼肉煎得金黄就可以加入开水了，水量要没过鱼肉，再调进适量生抽和食盐； 5.大火烧开，然后转小火慢炖，直到汤汁变成乳白色，关火让鱼肉浸泡在汤里入味儿； 6.几小时后，等鱼肉吃得差不多就大功告成了～