新鲜菇如何炒好吃？
“菇”真是让人爱又恨的食材，爱它的鲜嫩爽滑，恨它的难炒入味。 平时我们吃的菇都是干菇，为了保存和运输方便，会把鲜菇晒干或者冷冻起来。但有的菇是不能久放的，比如香菇，如果买多了，没吃完，放个一两天就容易发霉。 而新鲜的菇则不然，只要处理好，放两天没问题，而且更鲜嫩，炒出来的菜味道也更棒！ 但问题来了，怎么做才好吃呢？ 今天给大家分享一个我家自制的豆腐菇煲，这道菜集鲜香、嫩滑、软糯于一体，让你过足嘴瘾！ 准备材料：嫩豆腐1块（买的时候让商家剁成小块），海鲜菇50g，金针菇50g，白玉菇50g，胡萝卜半根，香葱2根，生姜3片。 调味料：盐适量，生抽15ml，老抽5ml，白糖3g。
开始制作： 第一步，把400ml冷水倒入锅中，依次放入豆腐、海鲜菇、金针菇、白玉菇、胡萝卜，煮开后，继续大火煮8分钟，然后转中小火慢炖2分钟； 第二步，把泡软的粉条放入锅中，加入所有调味料，搅拌均匀后，煮至汤汁浓稠，就可以关火了。 最后盛盘，撒葱花和胡椒粉提香即可。 一锅香浓四溢，味道鲜美的豆腐菇煲就做好啦！ 你也被这碗煲惊艳了吗？赶紧试一试吧~