牛肉虾怎么吃好吃？
哈哈，最近刚做了这道虾仁牛肉锅 先上成品图 味道还不错哦～ 下面来说做法哈
1、准备主要食材。牛肉我是直接让超市帮切好的，比较省事。用开水焯一下，去掉血沫。（我买的这个牛肉还挺嫩的，如果没有很厚的牛腱子肉的话可以不用煲的太久） 鲜虾去壳去头去线，留尾尖部分，用少量料酒和盐腌制片刻。（虾线很容易抽出来，用牙签或者筷子从尾部向头部方向刮，一点一点慢慢弄）
2、开始炒锅底了~ 我用的铸铁锅，所以没有放油就直接干的炒，如果用的是普通平底锅可以放少量油润锅。
2.1下锅后先把牛肉炒熟，我用的是电磁炉所以不能干烧，大概小火煮5分钟左右吧，用筷子能轻易戳透就可以了。然后把多余的油盛出，留少量底油，小火加热至冒烟。
2.2趁烧锅的时间我们来处理配料。辣椒剪成段，蒜切末，姜切丝。（其实还可以放点花椒或者干辣椒，但是我家里只有这些了ORZ 所以最后味道有点微辣）
2.3锅烧热后就赶紧把准备好的配料放进去炸香，注意不要糊了！然后马上把炒好的牛肉倒进去，加酱油（生抽老抽皆可）、糖、味精调好味道翻炒片刻就可以关火了。这一道工序可以说是点睛之笔，配料的好坏直接决定了这道菜的味道。
3、另外用砂锅烧水，水开后放几片生姜，将浸泡过的薏米倒入锅里煮熟。我买的是糙米薏米，里面还有完整的米粒。
4、等锅中汤汁煮得差不多了就端上去开始炖啦~~~我先放了一层厚实的芝士，然后用勺子撇去浮沫，盖上盖子小火焖着。 大概10分钟左右就好了呢~~ 吃的时候撒点葱花提香更美味噢^^