杂菌怎么炒好吃吗？
1.杂菇切去根部，清洗干净，撕成小块；青红椒去籽后切块；生姜切片；大蒜去皮切末；香葱洗净切成葱花备用。 2.热锅热油，放入姜蒜爆香，然后下入杂菇翻炒出香味。 3.烹入料酒、少许生抽继续翻炒。 4.加入盐、白砂糖、鸡粉调味，撒入葱花即可。 小提示： 用清水将蘑菇表面冲洗干净，用淡盐水浸泡半小时，再用手轻轻地挤压出水，这样可以基本除去沙土等杂质。不过，清洗过的蘑菇还是要多冲洗几遍以除掉泥沙。
营养价值 高蛋白低脂肪，营养丰富，味道鲜美。含有人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖类等物质。有提高机体免疫功能、延缓衰老、减肥等功效。对糖尿病、高血压、心血管病等都有良好的食疗作用。
小贴士 在制作的过程中，为了保持香菇的颜色鲜艳，可以先将其煮熟然后再进行拌馅。