瘦肉怎么炖酥软好吃？
你要确保你买的肉的新鲜程度，不新鲜的肉吃起来口感会很差而且有毒。第二点就是炖肉的时候不要用铁锅，因为铁锅会生锈，而肉的表面有一层蛋白质膜，当这层膜受到破坏后，会让肉变得很难煮烂。 第三点是注意火候，因为温度太高的话会导致肉质变柴。 第四点是要注意水的用量，水太少的话会糊锅，如果水太多的话又会导致炖出来的肉很腻。最后一点就是要掌握好的时间是关键，如果你时间没掌握好，前功尽弃就尴尬了！ 所以想要把瘦肉炖得酥软入味，一定要掌握以上几点才行哦~ 下面分享几款适合冬天喝的暖胃汤品，快学起来吧～
1.胡萝卜玉米排骨汤 准备食材：排骨、胡萝卜、甜玉米 做法步骤： 第一步：将排骨清洗干净，切成小块备用。 第二步：胡萝卜去皮，切成块状；甜玉米剥掉外衣，清洗干净后切成段状。 第3步：锅中加水，放入生姜片，待水沸后放入排骨焯水，捞起来冲洗干净备用。（这样能把排骨的血水去除干净） 第4步：把所有食材放进砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后再转小火慢熬2个小时左右，加盐调味即可。 这道汤品营养丰富，富含钙、铁、锌等矿物质，还有维生素A、胡萝卜素等多种微量元素，常喝有助于强身健体，冬季喝再合适不过了。
2.山药羊肉汤 准备食材：羊肉、山药、姜 做法步骤： 第一步：将羊肉用清水浸泡出血水后冲洗干净，再放入冷水锅中，加入姜片和料酒，焯烫至血水析出，然后捞起冲洗干净。 第二步：将山药去皮切块，放入锅中，加适量清水，炖煮半小时左右，待山药熟透后，加入食盐调匀即可。 羊肉性温，具有暖中补虚、补肾壮阳的作用，而山药健脾养胃，还是天然补药。两者搭配一起食用，效果会更佳。
3.花生莲藕排骨汤 准备食材：排骨、花生、藕 做法步骤： 第一步：将排骨洗净剁成小块，放入锅中，加入适量清水、生姜片，煲煮至肉熟烂后，捞出待用。 第二步：将花生、莲藕清洗干净后，切成块状，与排骨一起放入锅中，继续煲煮一个小时，加入食盐调味即可。 当归红枣炖排骨 准备食材：肋排、当归、红枣 做法步骤： 第一步：将洗净的肋排放入砂锅，加入适量的清水和中火煮开，撇去浮沫。 第二步：将当归和红枣清洗一下，放入锅中，再倒入适量白酒烹制一下，盖上盖子，小火煮2-3小时。 第三步：关火后让汤汁冷却，之后可以取出切片食用。 这个汤品有补血活血、调经止痛的功效，还能让肌肤变得更加红润有光泽呢～