烤鸭沾什么辣酱好吃？
我是真的喜欢北京烤鸭！！ 虽然买的不多，但是偶尔会想吃。。。。所以也会自己做。。。自己做的过程和买的区别除了鸭子是自己杀的之外就是少了片鸭师傅那一套拿刀刮下鸭皮的活儿了吧（其实我还真没用过切片刀）。。。
我买的酱料是“甜面酱”和“辣椒酱”混一起用的，比例是4：1吧，个人口味不同，如果喜欢辣椒就多放点。用油炒一下，放入葱花、姜丝等香料后就可以放酱料了，小火慢慢炖，最后让酱料完全融合进豆腐里就好了。 我用的豆腐是我自己泡的豆子，用豆浆机打出来的豆浆，滤渣后放的石膏。豆腐是自己做好的，所以不能太硬也不能太软哦~！！
PS：如果一次吃多了容易上火的话，可以来碗汤清清火~~ 祝好~~~