油煎杏鲍菇怎么做好吃窍门？
杏鲍菇不但口味好而且营养价值也很丰富。那么，大家知道油煎杏鲍菇怎么做好吃吗？今天，就来为大家分享一下掌握油煎杏鲍菇的窍门有哪些。学会这几招，能够让杏鲍菇煎出美味。
油煎杏鲍菇怎么做好吃窍门
1、杏鲍菇洗干净，切去老柄。分成小段，每段大概3里面长度，用淡盐水泡半个小时。把盐水泡过的杏鲍菇挤干水分，加入一汤匙橄榄油，拌匀。2、锅里放油，油热后，下杏鲍菇翻炒，杏鲍菇出水后，加盖，焖3分钟。3、揭盖，开大火收汁，等到汤汁黏稠时，就可以关火了。如果不闲麻烦可以用勺子往杏鲍菇上浇点焖过的汤汁。这样会更入味。4、炒好的杏鲍菇装进保鲜盒，放入冰箱冷藏。(没锁保鲜盒，第二天吃时，会发现表面很湿，有点烂了，后来才知道，应该先用醋或姜末腌一下，再放进保鲜盒，这样就不会坏了)。
杏鲍菇的功效与作用
1、抗癌。杏鲍菇在预防和治疗癌症方面有一定作用。咀嚼杏鲍菇可预防胃癌，芦笋和杏鲍菇能够有效预防胃癌和食道癌的发生。
2、提高机体免疫力。生吃或炒食杏鲍菇都可以提高机体免疫系统功能，提高预防疾病能力。对身体虚弱和病后调养的人都有很好作用。
3、调理身体。经常食用杏鲍菇可以起到调理身体的作用，且效果较好。
4、降低胆固醇。经常吃杏鲍菇可以降低胆固醇，可以预防心脑血管疾病的发生。
5、滋阴养肺。杏鲍菇对脾胃虚弱、肾虚、咳嗽的症状都有很好作用。
清蒸杏鲍菇的做法
原料：杏鲍菇、姜、耗油、海鲜酱油、色拉油。
做法：杏鲍菇洗净，切成约1英寸宽的粗丝，码入盘子里；蒸锅里放水，大火蒸8分钟；烧一锅水，放入姜片、杏鲍菇，汆烫一下，立马捞出来；另起锅放油，烧热之后调入少许海鲜酱油、蚝油，制成酱汁。盛出杏鲍菇，淋上调制好的酱汁即可。