土豆饼能烤吗？
薯条是很多人喜欢吃的小吃，但薯条不止有一种，下面为大家推荐一种新吃法——土豆饼，也许初次听见这种吃法的人都会为“土豆饼”这个名字而产生误解，觉得土豆怎么还可以做成饼呢？莫非这碟食物是用土豆泥做的？当然不是啦，土豆饼是用新鲜的土豆切成块再加
入少量的面粉和调料制成的，它既不是饼，也不是烙的，而是用锅煎的，而最好吃的土豆饼是香薯饼。
香薯饼的做法如下。
1.把鲜土豆切成3毫米厚的块，晾干。2.把晾干的土豆块加入30克面粉、第一个汤匙的蚝油、第二个汤匙的盐和适量的清水拌匀。这时的土豆粘了面粉后有些松散。3.把土豆饼放入锅里用小火爆煎，煎至香味溢出来，加入小半碗清水盖上锅盖，中火焗。期间要翻拌几次，避免淀粉糊底。4.煲土豆饼的水分快收干时，下油，煎成金黄色，加上孜然粉、葱花就可以吃了。
土豆饼营养丰富，是一种富含高蛋白和维生素的食物，同时又加工简便，价格便宜，可作主食、菜肴和零食。有研究发现，常吃土豆的人患痔疮的几率要比平常人减少23%，而且饭后吞食土豆沙，在消化道中不容易被吸收，进而降低胃及十二指肠溃疡的发病率。土豆还含有维生素C和胡萝卜素。
我们都知道，土豆不能与牛奶、鸡蛋、柠檬、猪肝等食物一同食用，但土豆可以烤着吃吗？其实，土豆能烤着吃，马铃薯（土豆）经过烘烤后，会缩短其肠消化时间，增加胃肠负担，而且，土豆经过烤后，淀粉糊化程度高，肠胃不能完全吸收，很容易饱，当然也会随之减少食欲。另外，烤土豆片可能含有三聚氰胺，有可能引起胃肠不适。
吃土豆须知
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、切好的土豆丝或片不能长时间浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发霉的土豆，以免龙葵素中毒。