咖喱土豆炖肉怎么炖烂？
炖土豆时多加些水，使土豆在炖的时候能够彻底的软烂，炖土豆时间在两个小时左右。炖土豆时可以在中间打开盖子，加点热水进去。土豆炖牛肉时间长一点会更烂一点，炖上一个小时土豆牛肉就差不多了。
烹饪方法：
1、把五花肉切成1。5cm厚度的片状，然后用料酒、酱油和八角腌20分钟，土豆胡萝卜洋葱切滚刀块，油热至5成热时，放入土豆胡萝卜和洋葱炒2分钟，加入适量的盐，再翻炒1分钟。
2、之后放入腌好的五花肉和咖喱粉，炒5分钟，加入适量的水，开大火烧开后，改成小火炖20分钟，然后开大火收汁，最后加入适量的味精即可。