家常菜什么有营养？
营养的菜肴，主要是指营养全面搭配合理。其实要做到都不难，一般我们日常吃的每种食物，它的营养成份中都含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，和矿物质维生素中的一种或几种。
蛋白质是构成骨骼，肌肉，血液，酶和激素的重要成分；碳水化合物和脂肪主要供给人体热量；矿物质是骨骼牙齿及神经肌肉组织中的重要成分；维生素可以维持正常代谢。所以注意营养全面，首先要考虑以上营养成分的全面吸收。
荤素搭配，营养全面。荤菜中含有优质蛋白质，脂肪，动物胶原，还有钙，磷，铁等多种微量元素，各种维生素，特别是B族维生素含量丰富。蔬菜富含无机盐，维生素，纤维素和糖类。
荤菜含热量较高，其蛋白质可得到充分利用，而蔬菜中含蛋白质较低，但其他营养成分很高。两者搭配可以以素辅荤。充分利用荤菜的高蛋白，高热量。既营养全面，又经济实惠。
红白搭配，营养互补。红肉类主要指猪，羊，牛等动物的肉类，红肉中蛋白质含量较高，必需矿物质，微量元素很丰富。而白肉类主要指禽类和鱼类等动物的肉类，白肉有低脂肪，高蛋白的优点，两种肉类搭配食用，营养互补。