鱼与肉的作用是什么？
鱼肉所含蛋白质氨基酸谱式，接近人体所需。鱼肉中还含有丰富的B族维生素、维生素A、维生素D以及少量的铁和钙。经常吃鱼，尤其是适量多吃鱼，对人体心血管系统、消化系统、神经系统以及视觉、听觉均有补益作用。
中医认为鱼类多性温、味甘，入脾、肾经，具有暖胃和中、平肝补血、健脾利水、滋补润燥和通乳催乳之功效，对脾虚泄泻、水肿、虚寒性胃痛、高脂血症、风疹瘙痒、产后无乳及乳汁不通均有辅助相治作用。
动物的肌肉、心脏、肝、肾等脏器均含有丰富的营养成分，一般含蛋白质为20%-30%，其种类齐全、质量高、易于消化吸收，是理想的蛋白质食物来源。其中鸡肉被列为低脂肪、低胆固醇的肉类，尤其鸡胸肉是所有肉类中脂肪含量最低的。