土豆焖饭可以放青椒吗？
土豆最好选用那种淀粉含量高一点的土豆（面土豆），表皮颜色深、皮坑坑洼洼的土豆一般淀粉含量比较高。（如果实在分辨不了，就看价钱吧，同个季节，土豆一般淀粉多的要贵点）
大米淘洗干净，如果喜欢可以把米泡半个小时，但也不是必须的，不泡米时间会稍微长点；青椒洗净切丁；土豆去皮切小丁，切好后用水浸泡几分钟，防止变色
锅里放油，烧热，倒入土豆丁翻炒，炒5分钟以上，把土豆炒软，如果土豆出水比较多，就把水倒掉
炒好的土豆推到锅边，倒入泡好沥干水的米饭，翻炒，炒干水分，把青椒丁也一起倒进去，炒出香味后倒生抽、老抽，炒匀，加盐，加水
加水要根据饭量，土豆含水量少就加稍多点的水，多一点水焖出来的饭比较软一些，少放点水焖出来的饭是干饭
然后就盖上盖，转中火焖，焖15分钟后转最小火焖，再焖15分钟关火后再焖10分钟就可以了（根据饭量的大小和火的大小适当调整焖的的时间）