土豆丝是小菜吗？
土豆丝是用土豆加工成的丝状菜肴，多为凉菜或炒菜，各地做法不一。其主要工序包括洗土豆、削皮、切丝、下油锅、下配料等，有西北名菜“酸辣土豆丝”。也有用来当做拌菜拌凉粉、面条等。是许多人餐桌上常吃的家常菜之一。在河南等地，土豆丝是面条的好配菜。通常会在炒好的土豆丝里面加上少量的醋。也有将土豆丝切好在进行晾晒，制成土豆丝干。
在山西、河北等地，将土豆丝叫做“圪崂丝”；在河南西部和山西南部交界地说为丝疙瘩。2016年4月9日，中国烹饪协会正式授予山西省文水县“中国油旋之乡”、文水县刘胡兰镇胡家堡村“中国油旋第一村”、文水县“中国土豆丝油旋之乡”等称号。土豆丝饼是山东省济宁地区的一种风味小吃。