酸甜口放什么作用?

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酸甜口主要是放一些甜味料和酸味料,比如白砂糖、白糖、白糖膏、白醋、苹果醋、柠檬汁、糖等,不同的调料加入,做出来的口感也是不一样的,如果想要成品颜色看起来更加红亮一些,那么可以再加一点点的番茄沙司进去。如果想要成品酸甜度更高且有果香味,那么可以放点浓缩话梅汁在里面。不同的酸甜口料做出来的菜肴,酸甜味度不一样,呈现出来的颜色也不一样,所以做不同菜品的时候要选择不同的酸甜料。

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